Mapa: zonas en riesgo por cultivo de maguey en el Distrito de Yautepec, Oaxaca
De acuerdo a los datos obtenidos a través de una investigación de CONABIO en el 2013, con ayuda de un Sistema de Información Geográfica observamos que aproximadamente 4% del Estado de Oaxaca se encuentra en riesgo de pérdida de ecosistemas debido al cultivo intensivo de maguey en el Distrito de Yautepec. El mapa que hemos elaborado es una representación visual de estos hechos, comparándolo con la cobertura de suelo y ecosistemas que se encuentran en el área de riesgo por el cultivo inmoderado de maguey.
Según este artículo del SADER en Oaxaca se producen 6.9 millones de litros de mezcal. La forma más económica de adquirir maguey mezcalero para la producción del destilado en Oaxaca es comprar el maguey dentro del mismo estado. La producción de maguey para uso mezcalero se concentra precisamente en el área en la que nos enfocamos en este mapa, el Distrito de Yautepec en Oaxaca. Por lo tanto, es seguro asumir que la mayor parte del mezcal que se consume en el mundo proveniente de Oaxaca proviene de magueyes que se cultivaron en esta región.
Podemos narrar este sistema de producción de la siguiente forma:
a mayor demanda de maguey espadín, las y los productores tienen mayores incentivos para cultivar este agave. Esto resulta en la contribución de más parcelas para la siembra de maguey, sin embargo esto implica la deforestación de cerros cubiertos de vegetación local ya establecida a lo largo del tiempo para poder ocupar ese espacio para el maguey. Esto significa la pérdida de biodiversidad y de la salud de los servicios que el ecosistema realiza para humanos y no humanos. Efectivamente se logra sostener la producción de maguey para la elaboración del mezcal, pero ¿a qué costo?
Tenemos que tener mucho cuidado con los discursos y prácticas de siembra insensibles. Muchas personas hablan de reforestación o de la práctica de cultivar un maguey por cada uno que se saca, ¡a veces dos! Incrementar el cultivo de unas pocas especies que reemplazan el ecosistema regional y local, no es una acción que fomente la regeneración ecosistémica. Si ocupamos esta lógica en la región de Yautepec, significaría que terminaríamos reemplazando los bosques de pino, encino, pochotes, guajes, copales, colorínes, además de otras especies de fauna y funga que pueblan estas regiones.
El mapa muestra los diferentes tipos de vegetación que se encuentran distribuidos en Oaxaca. En rojo oscuro se muestran las áreas afectadas por el cultivo intensivo de maguey. Estos son los municipios afectados:
Asunción Tlacolulita
Nejapa de Madero
San Bartolo Yautepec
San Carlos Yautepec
San Juan Juquila Mixes
San Juan Lajarcia
San Pedro Mártir Quiechapa
San Pedro Totolapa
Santa Ana Tavela
Santa Catalina Quioqueri
Santa Catarina Quioquiatoni
Santa María Ecatepec
Santa María Quiegolani
Santa María Zoquitlán
¡Gestionar un modelo productivo que cuide al ambiente, generé bienestar, aprendizaje a las personas que trabajan como tanto a los consumidores que los beben es tarea de todxs!
Fuentes:
Martínez, J.R., Cruz, M.M.A., (01/01/2014). 'Zonas en riesgo de perturbación por expansión de cultivo de maguey en la región Yautepec, Oaxaca', escala: 1:100000. edición: 1. Bioax Recicla A.C.. Extraído del Proyecto: Producción sustentable de maguey-mezcal en la Región Yautepec. El proyecto fue financiado por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO).. Oaxaca, México. http://www.conabio.gob.mx/informacion/gis/vns=gis_root/biodiv/bidcbmm/bidcbpry/bidcbagrob/zrecgw
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 08 de junio de 2023 Maguey Mezcal parte de Nuestra Riqueza https://www.gob.mx/agricultura/articulos/maguey-mezcal-parte-de-nuestra-riqueza
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